logo
Egy szlovák vendéglős kedvenc receptjei
Peter Pišťanek

Egy szlovák vendéglős kedvenc receptjei

-50%
2 200 Ft
1 100 Ft

Peter Pišťanek 1960-ban született Dévényújfaluban. A benne rejlő amatőr szakácsi potenciált már egész kis gyerekként felfedezte magában, mikor a Sunar márkájú tejport kakaóval összekeverve sikerült feltalálnia az instant kakaót. Tizenhárom évesen, a szüleinek főzte élete első gulyását – ennek elkészítését utóbb tökélyre fejlesztette.
Nem szerette a rizsfelfújtat, a krumplis tésztát, a köménymagos levest,
a köménymagos krumplit (úgy egyáltalán: a túl sok köményt), a kávét, a  teát, a francia típusú penészes sajtokat, a grépfrútot és bármi keserűt. Imádta a gulyást, a bablevest, a lencsefőzeléket, az olasz tésztákat, az ementálit, az edamit, a hidegkonyhát, a fagylaltot, a Sauternes és Monbazillac környéki borokat, valamint a borpárlatokat Cognac és Armagnac környékéről. Jó társaságban nem vetette meg a Jalisco környéki tequilát sem.
Az iskolai menzák és a katonai kantinok nagy ismerője és tisztelője volt. Ezek a szerelmek és ellenszenvek azonban egyszer csak platonikussá váltak, amikor vegetáriánus lett. Egy nagy informatikai cég marketingeseként szabad perceiben, melyeket átszőttek azok a gondolatok, hogy mit is ehetne még, szórakoztató könyvek írásával is foglalkozott. Művei között szerepel a Rivers of Babylon és a Skazky o Vladovi (Történetek Vladóról) című regénytrilógia, több kötetnyi elbeszélés és kispróza, számos publicisztikai írás. Magyarul a három elbeszélést tartalmazó Különcök című kötete olvasható.
Pišťanek 2015-ben hunyt el Pozsonyban.

Múlt századi hangulatú retró-szakácskönyv, amellett fokozhatatlanul közép-európai. Bundázott kvargli sonkával, csirke pilseni módra, Malakov-torta, Piłsudski-szelet, pozsonyi kifli, Sacher-torta, szarvasgulyás. Jobb, mint a korszak, amelyből vétetett!
Váncsa István

Tulajdonságok

  • 130 x 200 mm
  • 96 oldal
  • ISBN 978-963-09-8552-9

További ajánlatunk

Önételrajz
4 800 Ft 4 080 Ft
-15 %
Gluténmentesen
2 990 Ft 2 542 Ft
-15 %
Levesek
2 990 Ft 1 495 Ft
-50 %
Sütemények aranykönyve
3 400 Ft 2 720 Ft
-20 %