![Borítókép: A kovászműves](https://www.kossuth.hu/image/orig/333098_New_World_Sourdoughplchun_20210525_1205_50.jpg)
Kossuth Kiadó 2021
Tulajdonságok
- 216 x 254 mm, keménytáblás
- 160 oldal
- ISBN 9789635445189
Bryan Ford A kovászműves
A hondurasi gyökerei és a New Orleans-i gyerekkora inspirálta Instagram-sztár pék, Bryan Ford (@artisanbryan) szerethető és szokatlan felfogása a házi sütéssel kapcsolatban biztosan megihlet mindenkit. Receptjeiben részletes leírásokkal és fázisfotókkal ismerteti a dagasztás, formázás és sütés módszereit, miközben egy dúsabb ízvilág kialakítására és ösztöneink fejlesztésére sarkall.